Vintersalat – Rødkål med granatæble og linser
En lækker og nem vintersalat til 4 personer.
4 personer
Ingredienser
- 1/4 rødkål
- 2 skrællede gulerødder
- 2 skrællede rå rødbeder
- 1 granatæble
- 1 spsk. hytteost
- 20 g feta
- ½ dl grovbulgur (ukogt)
- ½ dl grønne linser (ukogte)
Sådan gør du:
- Skyl linserne, og kog dem sammen med bulguren efter posens anvisning. De kan sagtens koges sammen.
- Snit, hak og skær rødkål, gulerødder og rødbeder i tern.
- Pil granatæblet.
- Bland rødkål, gulerødder, rødbeder og granatæblekernerne med hytteost og smuldret feta.
- Tilsæt kogt og afkølet bulgur og linser.
- Velbekomme!
